メディア記事カテゴリー: 原材料

次亜硫酸ナトリウムとは、主に工業分野で利用される化学物質で、還元作用を持つことからさまざまな用途に使われています。名前が似ている「亜硫酸ナトリウム」や「次亜塩素酸ナトリウム」と混同されることも多く、正しい理解が重要です。...

亜硫酸ナトリウムとは、食品添加物や工業用途で利用される化学物質の一つで、特に保存料や酸化防止剤として広く使われています。ワインやドライフルーツなどで見かけることが多く、安全性について気になる方も多い成分です。 本記事では...

硝酸ナトリウムとは、食品添加物や工業用途で幅広く利用されている化学物質の一つです。ハムやソーセージなどの加工食品に関係する成分として知られており、安全性や健康への影響について気になる方も多いでしょう。 本記事では、硝酸ナ...

亜硝酸ナトリウムとは、食品添加物や工業用途で広く使用されている化学物質の一つです。特にハムやソーセージなどの加工肉に使われていることで知られており、安全性や健康への影響について気になる方も多いでしょう。 本記事では、亜硝...

食品の原材料表示で見かける「エリソルビン酸ナトリウム」。一見すると難しそうな名前ですが、実は私たちの食生活に深く関わる食品添加物のひとつです。本記事では、エリソルビン酸ナトリウムの基本情報から用途、安全性、ビタミンCとの...

カルボキシメチルセルロースナトリウムは、食品のとろみや安定性を高めるために使われる添加物で、加工食品や飲料など幅広い製品に利用されています。食品表示では「CMC」や「増粘剤」として見かけることもあり、「体に悪いのでは？」...

ペクチンは、ジャムやゼリーなどの食品に使われることが多い成分で、「とろみ」や「固まりやすさ」を生み出す重要な役割を持っています。食品表示で見かけることも多く、「体に悪いのでは？」「どんな働きがあるの？」と気になる方もいる...

しらこたん白抽出物は、主に食品の保存性を高めるために使用される成分で、特に水産加工品や惣菜などで見かけることがあります。あまり聞き慣れない名称のため、「体に悪いのでは？」「どんな成分なの？」と疑問に思う方も多いでしょう。...

ソルビン酸は、食品の保存性を高めるために使用される代表的な保存料のひとつです。コンビニ食品や加工食品など、私たちの身近な製品にも広く使われており、「安全なのか」「体に悪くないのか」と気になる方も多いでしょう。 この記事で...

食品の色を鮮やかにするために使われる着色料のひとつが「食用黄色4号」です。お菓子や飲料など、私たちの身近な食品に広く使われていますが、「体に悪いのでは？」「子どもに影響はある？」と気になる方も多いのではないでしょうか。 ...